すっぽんのスープ

すっぽんにはコラーゲンやビタミン、アミノ酸などが豊富に含まれています。
その栄養素の効果に期待して、料理やサプリメントで飲まれる方も多いでしょう。
更には血圧を下げたり、コレステロール値を下げる効果も期待できることから、スープで普段の食卓に並べるという方法もあります。

食用として美味しく食べることができるすっぽんですが、サプリメントや健康食品、漢方薬などとしても市場に様々な商品が出回っています。
粉末や錠剤などが一般的ですが、食品として利用される場合は鍋やスープが一般的です。

鍋は少し高額なので、やはり安く食卓に並べるならスープでしょうか。
スープ用のレトルトエキスやドリンクタイプのものなどが商品としてありますし、粉末タイプを入れてスープを作られる方もいます。
通常のスープ商品は、何も入っていないすっぽんエキスのみの商品と、肉入りという個体が入った商品があります。

このスープレトルトを使って鍋を作ることもできます。
自宅ですっぽん鍋はあまり聞いたことがないかもしれませんが、気軽に楽しめる商品です。
1缶が500円以上する商品ですので、家族が多いと出費もかさばりますが一人や二人で楽しむには充分ですし、1缶でしっかりすっぽんの風味も感じられます。

美味しいスープが作りたい方は、丸々すっぽんを使って作る鍋はとても絶品です。
その鍋からすっぽんスープを作ることができるので、鍋とスープ、両方を楽しむことができます。

まずは大なべに入れてお酒、ショウガ、ミリンなど加えて煮込みます。
強火で煮込んだあと、アクを取り除き臭みを抜いて、塩で味を調整します。
臭みが引いたらスープの完成です。
残りは鍋として食したり、スープは煮沸すれば3日ほど冷蔵保存が可能なので、美味しい健康スープを数日楽しみましょう。

すっぽんを丸ごと使ってスープを作るのはとても大変ですし、高級食材なので購入するにもお金がかかります。
手軽に購入できるレトルトスープや、粉末タイプの商品を使うと自宅でも気軽にスープを作って味わうことができるので、ぜひやってみてください。
また気になるすっぽんの副作用についての記事も参考にご覧ください。