鼈オイルと生き血

スッポンは日本料理の中でも高級料理として扱われ、一品料理というよりも料亭のコース料理などで食されています。
その代表的な料理が丸鍋です。
土鍋にスッポンと少量の野菜を入れた鍋は、スッポンの出汁だけでおいしく味付けされているのです。
この鍋でコラーゲンの素になるアミノ酸やカルシウム、ビタミンＢなどをたくさん摂ることができます。

同じくコース料理の1品として定番なのがスッポンの生き血です。
1匹でとれる量は少量の上、そのままでは飲みにくいので飲み物に混ぜて飲みます。
アルコールの入った飲み物にほんの少しスッポンの血を入れることで、健康スタミナ飲料のように、男性からは精力が付くものとして珍重されています。
女性にとっても血行を促進してくれる効果がうれしいところです。

このごろは、スッポンのオイルにも注目が集まっているようです。
メーカーによっては、エンペラオイルと呼ばれています。
スッポンの手足からとったオイルには、コラーゲンエキスのほかに、アミノ酸、ヒアルロン酸、ビタミンなどが含まれています。
動物性のオイルですが、魚のDHA．EPAや亜麻仁油、エゴマの葉などと同じ不飽和脂肪酸（オメガ3）を多く含んでいます。
肉が主体の食事では不足しがちなオメガ３ですが、魚を積極的に摂ることで栄養のバランスをとることができます。

魚の苦手な方でも、スッポンオイルやスッポン血のサプリメントやカプセルが便利ですね。