すっぽんとワインの相性は？

すっぽん料理は会食や接待、少し贅沢な料理を楽しみたい時などに食されますが、鍋料理やスープなどは近くにある酒場などでも提供していることが多く、身近な食材となっています。
通常は焼酎などと相性が良い食べ物ですが、ワイン好きの方や相性が良いワインをお探しの方に、どういったワインが良く合うのかをご紹介します。

すっぽん料理は日本でも昔から馴染みある料理です。
また、主にアジア圏で食べられる食材ですから、日本酒や焼酎などと相性が良く、会食の際には焼酎などで乾杯される方が多いでしょう。

ですが、イタリアンやフランス料理店なども日本の全国各地で増え、日本料理と外国の料理が融合した料理店なども数多く登場しました。
すっぽん料理とワインをメニューに置いてあるお店も多く、どういったワインが相性が良いのか調べておくと、食べ合わせなども失敗しません。

すっぽん料理はトロッとした料理が多く、味はあっさりでほんのりコクがあるものが多くなっているのです。
そこで、ワインは辛口のものはすぐ飽きますし、すっぽんのうま味の強さに負けてしまうようなワインも合いません。

決してワインと食べ合わせが悪いというわけではありませんが、せっかくの美味しい料理の味を壊したくないのであれば、赤ワインよりも軽めの白ワインがおすすめです。
また、スッポン料理を食べた後は口の中にゼラチン質が残ります。
その後味をさっぱりと流してくれるワインが良いでしょう。
ブルゴーニュなどの自然派のワインや香りも味も強い、ムルソーワイン。
相性が良いワインですっぽん料理を楽しみましょう。

すっぽん料理を提供している料理店では、他にもお刺身や魚介類の料理など日本料理が出てくるでしょう。
白ワインで特に、さっぱりした中でも味わいが深いワインなら失敗しません。
同様に、赤ワインも自然派のワインで後味が辛くないものを選ぶと、日本料理とも相性が良く、料理の味をしっかり堪能できるでしょう。